Charlottes de manzana y ron con manzanas

Ingredientes

• 7
  manzanas
• 200
  g de galleta de cuchara
• 150
  g de azúcar
• 15
  cl de ron
• 50
  g de mantequilla
• 4
  cucharadas de mermelada de albaricoque
• 2
  cucharadas de polvo de almendra
• 1
  una pizca de canela molida
• 1
  vainilla
• 
  Caramelo líquido

1. Paso 1

   Pelar, sembrar y cortar 6 manzanas en trozos.

2. Paso 2

   Cocerlos en una sartén en mantequilla con la vaina de vanilla partida por la mitad y la canela .

3. Paso 3

   Triturar las manzanas en compota (quitar la vaina de vainilla) y añadir la mermelada de abricots y la almendra en polvo.

4. Paso 4

   Reserva.

5. Paso 5

   Hervir 15 cl de agua con ron y azúcar para obtener un sirpo ligero.

6. Paso 6

   Sumerja rápidamente las galletas y cubra el fondo y los lados de un molde con galletas remojadas a charlotte .

7. Paso 7

   Adornar el centro de la compota y las capas de galletas empapadas, terminar con las galletas.

8. Paso 8

   Coloque un plato y un peso en la sartén, y colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas.

9. Paso 9

   Para servir, retirar y decorar con cuartos de manzana y caramelo .