Chayote gratinado

Ingredientes

• 4
  chayotes
• 300
  g de queso parmesano
• 15
  g de pan rallado
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 3
  cebollas picadas
• 1
  pimienta de ave
• 3
  cucharadas de perejil picado
• 2
  cucharadas de harina
• 35
  g de mantequilla
• 30
  cl de leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine sus chayotes cortados por la mitad en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.

2. Paso 2

   Derrita las cebollas en aceite, con el tocino. Cuando estén dorados, espolvorear con persil y cocer a fuego lento.

3. Paso 3

   Escurrir los chayotes, pelarlos, deshuesarlos y cortarlos en cubos. Añadir los chayotes a las cebollas. Mezcle y cocine de 5 a 10 minutos.

4. Paso 4

   Añadir la harina, la nata fresca y espolvorear con guindilla y perejil.

5. Paso 5

   Precaliente la parrilla del horno.

6. Paso 6

   Colocar la preparación en una sartén gratinada aceitada y espolvorear con queso parmesano. Cubrir con una capa de queso parmesano y avellanas de mantequilla y hornear de 5-10 minutos hasta que la parte superior esté dorada.