Pollo con coco y limoncillo (6ª reunión)

Ingredientes

• 6
  muslos de pollo
• 200
  ml de leche de coco
• 2
  zanahorias
• 1
  pimiento rojo
• 2
  tomates
• 2
  palitos de limoncillo
• 2
  cebollas

1. Paso 1

   Receta propuesta en la 6ª reunión de Marmiton.

2. Paso 2

   Retirar la piel del pollo, cortar las patas y marinar (de 2 a 12 horas) con el zumo de limón, y los ingredientes del marinade .

3. Paso 3

   Cortar las 2 cebollas en rodajas y dorarlas en una cazuela grande. Libro.

4. Paso 4

   Dorar el pollo en la cazuela (o en barbacoa ), hay que colorearlo bien – o incluso dejar que se queme un poco, le da sabor.

5. Paso 5

   Cortar las zanahorias en trozos pequeños, así como el pepper y los tomates.

6. Paso 6

   Triturar los palitos de hierba limón con el mango de un cuchillo para partirlos, cortarlos en 2 o 3 secciones según el tamaño.

7. Paso 7

   Agregue al pollo y las cebollas. Salar bien.

8. Paso 8

   Verter la leche de coco: el pollo no debe estar completamente cubierto, sino que debe bañarse bien.

9. Paso 9

   Cubra hasta la mitad, cocine a fuego lento por 45 minutos (al gusto: me gusta que la carne se desprenda y se desprenda de los huesos, así que a veces se cocina un poco más).

10. Paso 10

    Antes de servir, añadir el zumo de media cal y, si se desea, las hojas de coriandro fresco .

11. Paso 11

    Servir con arroz.