Chili con carne

Ingredientes

• 2
  cebollas
• 3
  dientes de ajo
• 1
  pimienta
• 1
  lata de tomate natural pelado
• 750
  g de frijoles rojos (peso escurrido)
• 1
  kg de carne molida (prefiero pero para los puristas cortados en trozos es posible)
• 50
  kub caldo cl
• 4
  cucharadas de aceitunas
• 1
  cucharadita de comino
• 1
  cucharadita de orégano seco
• 
  Tabasco
• 2
  cucharaditas de pimiento de Espelette
• 1/2
  cucharadita de pimienta de cayena
• 
  Sal

1. Paso 1

   1) Picar el ajo y cebollas y freírlas en aceite de oliva en una cacerola grande (proporcionar el equivalente a la cacerola Seb de 4,5 l) durante 10 minutos, luego añadir la carne y remover durante 5-6 minutos.

2. Paso 2

   2) Añadir comino , orégano, pimientos y tabasco (más o menos a su gusto). Salar, remover concienzudamente y poner a fuego lento. Mojar con el caldo, añadir tomates y pepper cortado en cubitos y cocinado a fuego lento durante 1 hora.

3. Paso 3

   3) Añada los frijoles escurridos y cocine por otra hora.