Christophins rellenos de tocino

Ingredientes

• 4
  christophines
• 2
  cebollas
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 40
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de aceite
• 1
  cucharadita de perejil picado
• 1
  cucharada de pan rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corta los Christophins por la mitad, quita los corazones.

2. Paso 2

   Cocerlos 25 minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlos y dejarlos enfriar.

3. Paso 3

   Suavemente saque con una cuchara.

4. Paso 4

   Mezclar la carne recogida.

5. Paso 5

   Dorar el tocino en aceite, con las cebollas cortadas en rodajas, la persil y un poco de pimienta.

6. Paso 6

   Añadir el purée de cristófina y dejar cocer a fuego lento durante 5 min.

7. Paso 7

   Llena las pieles de los Christophins con él.

8. Paso 8

   Espolvorear con pan rallado mezclado con rallador rallado y tiras de mantequilla .

9. Paso 9

   Cocer 15-20 min a 200°C (termostato 6-7).