Clafoutis de uva

Ingredientes

• 500
  g de uva negra (moscatel)
• 100
  g de harina
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 1/2
  sobre de levadura química
• 4
  huevos
• 50
  g de mantequilla derretida
• 1
  cucharadita de orujo de Borgoña
• 12,5
  cl de leche

1. Paso 1

   Lave las pasas de uva y descascararlas. Séquelos.

2. Paso 2

   En un bol, mezclar la harina, azúcar , sal y levadura.

3. Paso 3

   Separar las claras de las yemas de huevos .

4. Paso 4

   Hacer una fuente, poner las yemas en ella y añadir la mantequilla fundida y el orujo.

5. Paso 5

   Añadir la leche: la masa debe tener la consistencia de una masa espesa a crêpe .

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa.

7. Paso 7

   Verter la masa en una cazuela de barro untada con mantequilla, de unos 24 cm de diámetro.

8. Paso 8

   Esparcir las uvas por encima, que se hunden en la masa por sí solas.

9. Paso 9

   Hornear en el horno con el termostato 6 (190°C).