Cojín vegetal

Ingredientes

• 300
  g de zanahoria (o 2 grandes, o 3 medianas)
• 400
  g de papa (o 3 medios)
• 400
  g de calabacín (o 1 grande)
• 200
  g de berenjena (o 1 grande)
• 160
  g de mantequilla
• 120
  g del condado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte ambos extremos del zucchini . Lávalos, córtalos en rodajas. Haga lo mismo con las berenjenas .

2. Paso 2

   Pelar las zanahorias , lavarlas y cortarlas en rodajas. Lavar las patatas. Pelarlas bien, cortarlas en rodajas.

3. Paso 3

   En una sartén grande, derretir 40 g de mantequilla . Poner las patatas en él y dejarlas cocer a fuego medio durante 10 minutos, asegurándose de que no se doren demasiado. Sal y pimienta. Póngalos en un plato.

4. Paso 4

   Derretir otros 40 g de mantequilla en la sartén. Pon el calabacín ahí dentro. Cocerlos durante 10 minutos. Sal y pimienta. Póngalos en otro plato. Proceder de la misma manera con las zanahorias y las berenjenas.

5. Paso 5

   Pase el condado al molino de hoyos grandes.

6. Paso 6

   Forre un molde con una hoja de papel de aluminio en el borde superior. Cubrirlo con el resto de la mantequilla.

7. Paso 7

   Poner los calabacines en el fondo. Espolvorearlas con un tercio del condado y luego cubrirlas con las berenjenas. Pon otro tercio del condado. Haga una capa de papas. Ponga al resto del condado en ello. Termine con una capa de zanahorias. Presione todos los elementos juntos con firmeza.

8. Paso 8

   Hornear en un horno caliente (210°C, termostato 7) durante 20 minutos. Desmoldar las verduras volteando el molde. Retire el papel de aluminio. Sirva caliente o caliente según sus preferencias.