Col roja guisada con manzanas

Ingredientes

• 1/2
  col roja
• 2
  manzanas
• 15
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharadas de vinagre de sidra
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Corte su 1/2 repollo por la mitad. Retire la sección o base de la col, que es blanca y firme.

2. Paso 2

   Corte cada cuarto en tiras finas.

3. Paso 3

   En una cazuela, calentar 2 cucharadas de aceite, añadir la col cortada en tiras. Revuelva bien.

4. Paso 4

   Añadir las manzanas peladas y cortadas en trozos.

5. Paso 5

   Salar generosamente. Añadir el azúcar en polvo, el vinagre de cider que eliminará el sabor ácido de la col, mezclar bien.

6. Paso 6

   Añadir un vaso de agua, tapar y cocer a fuego lento durante al menos 1 hora.

7. Paso 7

   Compruebe regularmente que no haya falta de agua, mezcle.

8. Paso 8

   Sirva con cerdo asado, caza o aves de corral.