Collar de cordero mediterráneo

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Receta de Collar de cordero mediterráneo

Tiempo
2h15
Personas
2

Ingredientes

Para Nº Personas
2

Preparación



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Tiempo Total:2h15
Preparación 1 h
Cocción 1h15
  • 2
    piezas de collar de cordero
  • 2
    cebollas (o 1 cebolla grande)
  • 3
    cucharadas de aceite de oliva
  • 1
    cucharada de pasta de tomate
  • 6
    patatas
  • 1
    zanahoria
  • 1
    cucharada de harina
  • 1
    cucharada de Ras el Hanout
  • 1
    cucharada de miel
  • 1
    pimienta de ave pequeña (opcional)
  • 3
    dientes de ajo sin pelar
  • 1
    bouquet garni (albahaca de laurel con hoja de romero y tomillo)
  • 30
    cl de vino blanco seco

  • Agua

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    En una cazuela, dorar los trozos del collar de cordero y las cebollas en aceite de oliva y miel.

  2. Paso 2

    Espolvorear con harina, mezclar bien, voltear la carne por cada lado y añadir vino blanco seco y agua hasta que la carne esté cubierta.

  3. Paso 3

    Añadir el concentrado de tomate , el bouquet garni , dientes de ajo, Ras el Hanout, sal, pimienta y pimienta. Tape la cazuela y cocine a fuego lento por 30 minutos.

  4. Paso 4

    Luego agregue las papas pequeñas y cocine por otros 20 minutos.

  5. Paso 5

    Finalmente, cortar la zanahoria en rodajas y añadirla a la cazuela. Cocine por otros 15 minutos.

Utensilios

  • 1 cacerola
  • 1 pincel
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Notas de la receta

Degustar bien la salsa a lo largo de su preparación para comprobar el condimento.
Consejo: pincha el pimiento a lo largo de su longitud con un palillo de dientes para encontrarlo y retirarlo fácilmente cuando la salsa esté lo suficientemente picante.