Tajine de pollo al estilo marroquí

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 1
  cebolla cortada en aros
• 2
  dientes de ajo picados
• 2
  Tomates pelados, sin semillas y cortados en dados
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  cucharadita de mezcla de 4 especias
• 1
  cucharadita de canela
• 1
  cucharadita de comino
• 1
  cucharadita de azafrán
• 1/2
  cucharadita de jengibre
• 1
  caja pequeña de garbanzos
• 1
  hervir agua con 2 cubos OR
• 1
  limón, pelado y cortado en trozos grandes
• 3
  cucharadas de miel
• 100
  g de pasas
• 
  Pimienta y un poco de tabasco
• 
  Sal

1. Paso 1

   En un recipiente, mezclar las especias y las vainas de ail .

2. Paso 2

   En otro recipiente mezclar los cubos de tomates , limón y miel.

3. Paso 3

   Retire la piel del pollo y dórelo en una cazuela caliente con un poco de aceite de oliva.

4. Paso 4

   Cuando el pollo esté dorado, retírelo de la sartén y reemplácelo con la cebolla (si es necesario, añada un poco de aceite de oliva).

5. Paso 5

   En cuanto las cebollas empiecen a dorarse, añadir los muslos de pollo, la mezcla de especias, la mezcla de tomate, limón y miel y rociar con el caldo hasta que los muslos estén bien cubiertos.

6. Paso 6

   A continuación, añada el Uva y garbanzos, sal, pimienta y, en su caso, tabasco.

7. Paso 7

   Tan pronto como hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Servir con sémola fina es aún mejor.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida.