Compota de cebolla roja

Ingredientes

• 250
  g de cebolla roja
• 1
  cucharada de granadina
• 4
  cucharadas de vinagre de vino tinto
• 60
  g de azúcar impalpable (azúcar glasé)
• 1
  nuez de mantequilla

1. Paso 1

   Pelar y cortar las cebollas cebollas . Verterlos en una sartén con mantequilla derretida mantequilla , añadir azúcar , mezclar bien, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos a fuego muy lento, mezclando ocasionalmente.

2. Paso 2

   Añadir el vinagre y la granadina, mezclar y cocer a fuego lento durante 30 minutos más, esta vez sin tapa.

3. Paso 3

   Dejar enfriar completamente antes de verter la compota en un jar . Se conserva durante varios días en la nevera.

4. Paso 4

   Servir como acompañamiento de patés, terrinas….