Compota de uva negra

Ingredientes

• 1
  uva negra
• 100
  g de azúcar cristalina
• 15
  cl del puerto rojo
• 1
  una pizca de canela
• 1
  Vaina de vainilla incisa

1. Paso 1

   Desmenuzar las pasas , enjuagarlas con un chorro de agua fría, cortarlas por la mitad y retirarlas.

2. Paso 2

   Verter las uvas en una cacerola, espolvorear con azúcar . Dejar macerar durante 20 minutos y añadir el oporto.

3. Paso 3

   Poner a hervir, añadir la vaina de vanilla cincelada y cocer las uvas en compota.

4. Paso 4

   Retirar el grano de vainilla.