Confits de pato en conserva

Ingredientes

• 10
  preferiblemente patas de pato con grasa
• 
  Pato
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Tomillo laurel

1. Paso 1

   Separe los muslos de los muslos de los muslos.

2. Paso 2

   Preparar la grasa en una olla grande, añadir sal pepper thym laurel.

3. Paso 3

   Lleve la grasa al principio del punto de ebullición. Poner los muslos y los muslos en ella y cocinar durante 40 minutos sin que la grasa hierva.

4. Paso 4

   Durante este tiempo preparar los frascos de vidrio , hervir las gomas 5 minutos en agua.

5. Paso 5

   Cuando los muslos estén casi cocidos, colóquelos en los tarros. (2 muslos y 2 muslos por bote). Cubrir con la grasa. Dejar enfriar y cerrar los tarros.

6. Paso 6

   Poner en el esterilizador y hervir a 100°C (termostato 3-4) durante 30 min. Dejar enfriar en el esterilizador.

7. Paso 7

   Compruebe que los tarros estén bien cerrados y guárdelos en un lugar oscuro. Para su uso, calentar suavemente en una cacerola y en su grasa.

8. Paso 8

   Para disfrutar con nuevas manzanas terrestres pasadas en la grasa de duck .