Corazón de helado flambeado

Ingredientes

• 300
  g de chocolate negro o con leche
• 30
  cl helado de vainilla
• 30
  cl de crema fresca al 35%

1. Paso 1

   Proporcione un molde mediano en forma de corazón o 2 pequeños, para porciones individuales, de papel de aluminio.

2. Paso 2

   Colocar un trozo de película de alimentos en el molde central y extender (lo antes posible) una capa de hielo vanilla de unos 1,5 cm de grosor, volver a meter en el congelador durante al menos 3 horas, cuando el hielo esté endurecido, retirar el núcleo dándole la vuelta sobre un plato y levantar suavemente la película y finalmente reservar para el congelador….

3. Paso 3

   Derretir el chocolate en un baño de agua, añadir 1 cucharada de nata, un trozo pequeño de mantequilla y proceder de la misma manera que el helado para dar forma al corazón, dejarlo reposar bien en la nevera antes de desmoldarlo, reservar….

4. Paso 4

   Cortar el apple y el banana en trozos, fundirlos ligeramente en mantequilla y el sugar , después quemarlos y reservar a temperatura ambiente.

   Bata el resto de la crema.

5. Paso 5

   Justo antes de servir, coloque el corazón de chocolate en el plato, cubra con el relleno flambeado y luego el núcleo de hielo y decore alrededor del corazón (a toda velocidad) con crema fresca.

6. Paso 6

   Bon appétit!!!!