Corazones de apio gratinados con salsa bechamel

Ingredientes

• 6
  apio blanco
• 150
  g de mantequilla
• 45
  g de harina
• 35
  cl de leche
• 225
  g de queso gruyère rallado
• 3
  huevos
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Lavar y quitar las hojas del apio y dejar una longitud de 15 cm en el corazón. Sumergir el apio en agua hirviendo con sal durante unos minutos para blanquearlo.

3. Paso 3

   Mientras tanto, prepare una salsa béchamel en una cacerola mezclando la mantequilla , las 3 yemas de huevos y la mitad del rallador rallado .

4. Paso 4

   Cubrir un plato gratinado, colocar sobre él los corazones de apio y espolvorear con queso gruyère rallado.

5. Paso 5

   Colocar la fuente en el horno sobre la parrilla durante unos 15 minutos para que se dore.