Corona de frutas confitadas en el mapa (máquina de pan)

Ingredientes

• 20
  g de levadura de panadería fresca
• 70
  ml de leche caliente
• 100
  g de mantequilla cortada en cubos pequeños del refrigerador
• 3
  huevos
• 2
  cucharadas de jarabe de su elección (Usé jarabe de rosas)
• 2
  cucharadas de miel
• 50
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 
  Azúcar de hielo
• 150
  g de fruta confitada, en dados pequeños

1. Paso 1

   En el mapa: desmenuzar la levadura del panadero, verter la leche caliente, la mantequilla cortada en pequeños cubos al salir de la nevera.

2. Paso 2

   Añadir los huevos batidos con un tenedor, jarabe, miel, azúcar , harina y sal .

3. Paso 3

   Comience el programa de masa solo.

4. Paso 4

   Después de cinco minutos, compruebe la elasticidad de la pieza de masa para obtener un conjunto elástico pero firme como el chicle masticado.

5. Paso 5

   Si la masa está demasiado seca, añadir un poco de leche, si es demasiado blanda, añadir harina hasta obtener una hermosa bola bien redondeada.

6. Paso 6

   5 minutos antes del final del amasado o al oír el pitido si su máquina es ruidosa, introduzca la fruta confitada. Usando una cuchara de madera (para no dañar la hoja del aparato), asegúrese de que la fruta confitada esté bien dispersa durante dos o tres minutos.

7. Paso 7

   Dejar reposar durante una hora y media en el mapa.

8. Paso 8

   Se enharina la placa metálica del horno y se coloca la masa directamente sobre ella.

9. Paso 9

   Hacer un agujero en su centro y formar el círculo armonioso de la corona estirando gradualmente el contorno con la ayuda de harina si el trozo de masa está pegajoso.

10. Paso 10

    Cepíllalo con una yema de huevo.

11. Paso 11

    Hornear y dejar reposar sin encender el fuego durante una hora.

12. Paso 12

    A continuación, cocer de 20 a 25 minutos a 160°C (termostato 5-6).

13. Paso 13

    Unte la mermelada sobre el brioche con un pincel, coloque la fruta confitada para decorar o espolvoree con azúcar perlado.