Corteza de fresa al estilo Patty

Ingredientes

• 700
  g de fresas (o a voluntad)
• 800
  g de pan de brioche
• 
  Mantequilla para asar
• 
  Azúcar

1. Paso 1

   Cortar el brioche pan en rodajas gruesas (no otro pan, de lo contrario el resultado no es el mismo).

2. Paso 2

   Asarlos a fuego lento hasta que la superficie adquiera un poco de color.

3. Paso 3

   Poner las rodajas ya preparadas en espera en una cesta a papa en un vestido de campo, por ejemplo cubierto con papel doméstico, pero no durante demasiado tiempo porque el brioche se ablanda.

4. Paso 4

   Mientras tanto, endulzar y compotear las fresas con un tenedor; se pueden mezclar pero no completamente, deben seguir siendo una compota y no una salsa.

5. Paso 5

   Servir el pan caliente cubierto con la compota de fresa fría.