Crackers (Bélgica)

Ingredientes

• 500
  g de harina de pastelería
• 30
  g levadura de panadería (pan)
• 1/4
  L de leche caliente
• 50
  g de azúcar en polvo (cristalizado)
• 150
  g de azúcar perlado
• 100
  g de mantequilla
• 1
  huevo
• 
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Hacer una fuente con la harina.

2. Paso 2

   Mezclar el azúcar en polvo, levadura diluida en leche caliente, mantequilla blanda, huevo y amasada, añadiendo el sal (nunca con levadura).

3. Paso 3

   Deje que se hinche durante 1/4 hora.

4. Paso 4

   Añadir el famoso azúcar perla. Si no encuentras ninguna, tendrás que triturar los 150 g de azúcar en trozos de 1/2 cm.

5. Paso 5

   Mezclar la masa con este azúcar.

6. Paso 6

   Poner en una bandeja para hornear con mantequilla y dejar que se hinche durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Dorar con un huevo batido para darle color.

8. Paso 8

   Hornear a 220°C (termostato 7-8).