Crema catalana

Ingredientes

• 6
  yemas de huevo
• 1
  L de leche
• 300
  g de azúcar
• 65
  g de maicena
• 1
  limón
• 1
  palito de canela

1. Paso 1

   Poner la leche (excepto 1/2 vaso) en una cacerola con el azúcar , las yemas de huevos , la ralladura de limón y el palito de canela .

2. Paso 2

   Diluir con una cuchara de madera y hervir.

3. Paso 3

   Retirar del fuego. Mezclar 1/2 vaso de leche con la maicena, añadir a la mezcla, batir bien y dejar espesar.

4. Paso 4

   Verter la nata en las terrinas y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Cuando la crema esté fría, espolvorear con azúcar y quemar con una plancha. Esta cocción dorará la superficie de la crema y la hará más agradable a la vista y más sabrosa. Si no hay hierro, póngalo debajo de la parrilla.