Crema cremosa con pomelo

Ingredientes

• 20
  macizo de toronja
• 1/2
  limón
• 25
  g de maicena
• 3
  huevos
• 200
  g de azúcar en polvo
• 150
  g de nata fresca (20 cl)

1. Paso 1

   Poner el azúcar en una cacerola con 25 cl de agua caliente.

2. Paso 2

   Añadir el zumo de pomelo , y el zumo de medio limón.

3. Paso 3

   Disolver la maicena en un poco de agua fría y añadirla.

4. Paso 4

   Espese a fuego lento mientras se revuelve.

5. Paso 5

   Fuera del fuego, añadir los huevos batidos en omelette .

6. Paso 6

   Poner la sartén de nuevo al fuego, espesar mientras se revuelve y retirar al primer caldo.

7. Paso 7

   Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente para evitar la formación de película.

8. Paso 8

   Batir la nata fresca en Chantilly , añadir a la preparación.

9. Paso 9

   Verter en 4 moldes y guardar en un lugar fresco.