Crema de limoncello de Zia Fiorella

Ingredientes

• 1
  l de Alcohol a 90°C
• 10
  limones amarillos sin tratar
• 1
  L de crema entera semigruesa
• 1
  L de leche entera
• 1.5
  kg de azúcar

1. Paso 1

   Zester los 10 limones (Método rápido y eficaz: con un rallador a queso ).

2. Paso 2

   Dejar macerar las cáscaras de los 10 limones en el litro de alcohol a 90°C durante 3 semanas.

3. Paso 3

   3 semanas después…..

4. Paso 4

   Hervir (ligeramente) la leche y la nata.

5. Paso 5

   Añadir sugar y reducir a fuego lento sin dejar de mezclar con un batidor de mano durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Deje enfriar durante varias horas en el refrigerador.

7. Paso 7

   Una vez que la mezcla se haya enfriado, añadir el alcohol, filtrando bien para que no se pele.

8. Paso 8

   Mezclar bien y embotellar después de escaldar las botellas.

9. Paso 9

   Se conserve sólo en el refrigerador.

10. Paso 10

    Que tengas un buen sabor!