crema de té con ciruelas pasas

Ingredientes

• 4
  cucharadas de miel
• 16
  ciruelas pasas
• 
  Té verde
• 1
  una pizca de canela
• 50
  g de maicena
• 1
  L de leche
• 
  cucharada de armagnac o brandy de ciruela mirabel

1. Paso 1

   Preparar 1 taza de té, 1 cacerola, 1 batidor, 1 juliana a la parrilla fina, 10 ramekins.

2. Paso 2

   Disuelva la maicena con un vaso de leche.

3. Paso 3

   Hierva media taza de agua y deje que el té se infunda.

4. Paso 4

   Calentar la leche con 2 cucharadas de miel, las 16 ciruelas pasas y la pizca de canela . Detenga el fuego y luego tómese el tiempo para moler las 16 ciruelas pasas con una juliana eligiendo la ralladura más fina. Para recoger la pulpa de los frutos y separar las cáscaras, mojar con la leche mientras se gira. Entonces tira las pieles.

5. Paso 5

   Poner la leche a hervir con la pulpa mixta de ciruelas pasas. Mezclar bien con el batidor durante todo el hervor y luego precipitar la maicena y el té diluidos, batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.

6. Paso 6

   Verter en los moldes y dejar reposar.

7. Paso 7

   Derrita 2 cucharadas de miel con una cucharada de brandy o armagnac, enrolle las 10 ciruelas pasas restantes.

8. Paso 8

   Coloque una ciruela pasa sobre cada crema y cubra cada ciruela con miel derretida.

9. Paso 9

   Cubrir cada ramekin con un cuadrado de aluminio y ponerlo en un lugar fresco.