Cremas de coco ligeras y rápidas

Ingredientes

• 2
  huevos
• 30
  g de maicena (o 3 cucharadas soperas)
• 50
  g de azúcar en polvo (o edulcorante si la dieta)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla (o punta de vainilla en polvo si la dieta)
• 50
  cl de leche (desnatada si la dieta)
• 75
  g polvo de coco

1. Paso 1

   Mezclar en 1 cacerola (fuera del fuego) la maicena + azúcares + polvo de coco.

2. Paso 2

   Añadir los huevos 1 a 1.

3. Paso 3

   Diluir lentamente con la leche.

4. Paso 4

   Calentar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y retirar del fuego tan pronto como hierva.

5. Paso 5

   Servir frío en (+ o -) 6 moldes.