Crepes dacquoises

Ingredientes

• 6
  huevos enteros
• 70
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 125
  g de azúcar
• 50
  cl de leche
• 2
  cl de ron
• 2
  cl de agua de azahar

1. Paso 1

   Mezclar los huevos , azúcar y harina, batiendo bien.

2. Paso 2

   Calentar la leche y la mantequilla sin hervir, y añadir a la preparación anterior.

3. Paso 3

   Incorporar el ron y la flor de azahar y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.

4. Paso 4

   Hacer las crêpes en una sartén con mantequilla, no demasiado calientes, cocinándolas sólo por un lado, para que estén doradas por un lado y brillantes por el otro.

5. Paso 5

   Come caliente.