Crujiente de almendra entera

Ingredientes

• 4
  huevos (3 enteros + 1 yema)
• 200
  g de azúcar en polvo
• 200
  g de almendras enteras sin podar
• 400
  g de harina
• 2
  cucharadas de azahar

1. Paso 1

   Batir los 3 huevos con el sugar .

2. Paso 2

   Añadir el azahar, las almendras y la harina.

3. Paso 3

   Terminar de amasar con las manos y hacer 2 budines aplastados.

4. Paso 4

   Pincelar con yema de huevo diluida con un poco de agua.

5. Paso 5

   Poner en el horno a 200° (th.7) durante 40 minutos y retirar del horno.

6. Paso 6

   Cuando todavía esté blando, cortar los budines en rodajas de unos 1 cm y hornear durante 5 minutos para secar los pasteles.