Curry al curry con guisantes de la India

Ingredientes

• 400
  g de guisantes frescos o congelados
• 1
  lata de tomate (aprox. 400g)
• 1
  cebolla (preferiblemente roja)
• 1
  jengibre en trozos
• 2
  dientes de ajo
• 1
  comino
• 1
  cúrcuma
• 1
  cucharada de curry Madra (más o menos al gusto, personalmente me gusta más bien picante)
• -Infinito/Infinito
  hojas de cilantro fresco
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cocine los guisantes en un gran volumen de agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar.

2. Paso 2

   A fuego alto, calentar el aceite en una sartén grande (o un wok ). Cuando el aceite esté caliente, añadir el comino, la cebolla y mezclar.

3. Paso 3

   Bajar el fuego y sudar las cebollas a fuego medio, luego añadir los guisantes, curcuma , curry , el ajo y gingembre , posiblemente un vaso de agua caliente para que las especias se adhieran. Mezcle bien.

4. Paso 4

   Sazone con sal y pimienta, tape y cocine por 5 minutos, agregando agua si es necesario de vez en cuando.

5. Paso 5

   Poner los tomates y mezclar. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

6. Paso 6

   Si eres codicioso y no te preocupan demasiado las calorías, puedes añadir una cucharada de crème fraîche espesa o 10 cl de leche de coco al final de la cocción.

7. Paso 7

   Ponga el candelero fresco en el último minuto.