Cuscús fácil de pollo y cuscús de fusión

Ingredientes

• 8
  muslos de pollo (preferiblemente del agricultor)
• 12
  merguez
• 
  Aceite de oliva
• 2
  latas de pasta de tomate
• 3
  cucharadas de especias de cuscús
• 1
  cucharadita de harissa
• 2
  cubos de caldo de res
• 3
  tomates
• 10
  nabos
• 5
  zanahorias
• 2
  calabacín
• 400
  g de garbanzos

1. Paso 1

   Lavar y pelar las zanahorias , los nabos y los tomates y cortarlos en cubos.

2. Paso 2

   En una olla a presión, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva. Calentar y dorar los muslos de pollo. Cuando estén dorados, vierta el equivalente a 1 litro de agua y añada los cubos de caldo de res, el tomate concentrado tomate , las zanahorias, los nabos y los tomates, las especias a el cuscús y la harissa.

3. Paso 3

   Cierre la olla a presión y deje que transcurran 25 minutos de cocción una vez que haya sido presurizada.

4. Paso 4

   Mientras tanto, lave y corte el zucchini en cubos y escurra los garbanzos.

5. Paso 5

   Una vez transcurridos los 25 minutos, retirar el vapor de la olla a presión, abrir y añadir los calabacines y los garbanzos.

6. Paso 6

   Vuelva a ponerlo en la estufa: espere 10 minutos para que se cocine una vez que la olla a presión esté bajo presión.

7. Paso 7

   Cocine su merguez en una parrilla o en una sartén, pero no con verduras.

8. Paso 8

   Servir con una sémola fina.