Delicioso pastel de cerezas

Ingredientes

• 1
  Tarro de cereza de Morello
• 1
  cucharada de harina
• 1/2
  vidrio cereza
• 250
  g de harina de pastelería
• 2
  cucharaditas de polvo de hornear
• 1
  una pizca de sal
• 160
  g de azúcar
• 5
  cucharadas de coco rallado
• 125
  g de mantequilla en trozos
• 1
  huevo
• 20
  cl de leche

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde de chimenea de 23 cm (¡es importante utilizar este tipo de molde!).

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar las cerezas escurridas y la cucharada de harina diluida en los 125 ml de jugo de cereza reservado a fuego lento hasta que la mezcla hierva y espese.

3. Paso 3

   En un recipiente, tamizar la harina (250 g), el polvo de hornear y sal . Añadir sugar y coconut . Introduzca la mantequilla en trozos hasta que la mezcla esté fina y granulosa (como una manteca pero más fina). Reservar 125 g de la mezcla para espolvorear sobre el pastel.

4. Paso 4

   Mezclar el huevo y la leche y añadir a los ingredientes secos y remover hasta que estén casi suaves. Coloque 2/3 de la mezcla en la sartén. Nivele la superficie. Colocar con cuidado la mezcla de cerezas enfriada. Coloque el resto de la masa de la torta encima. Espolvorear con 125 g de los ingredientes secos reservados.

5. Paso 5

   Hornee en el horno de 35 a 40 minutos o hasta que la hoja de un cuchillo se seque.

6. Paso 6

   Deje a un lado 10 minutos antes de desmoldar en una rejilla para que se enfríe.