Dulce con limón confitado

Ingredientes

• 20
  g de mantequilla
• 1
  limón sin tratar
• 2
  huevos
• 75
  g de azúcar
• 120
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura química
• 25
  g de miel
• 90
  g de aceite de oliva
• 50
  g de limón confitado azucarado

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°, termostato 6.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla para que tome un bonito color avellana y la deje enfriar.

3. Paso 3

   Enjuagar el limón, exprimir el zumo y rallar la cáscara.

4. Paso 4

   Batir los huevos con el azúcar y añadir la harina y el polvo de hornear. Una vez que el dispositivo sea homogéneo, añadir la miel, la mantequilla de avellana, el aceite de oliva, el zumo y la cáscara de limones confitados .

5. Paso 5

   Vierta el dispositivo en un molde y cocine durante 15 minutos.