Elaboración de requesón

Ingredientes

• 2
  L de leche
• 250
  g de leche + 6 gotas de cuajo (en Francia, disponibles en farmacias)

1. Paso 1

   Poner la leche en un bol con la crema durante 24 horas.

2. Paso 2

   Cuando la preparación se haya espesado bien, colóquela en un tamiz con agujeros pequeños (si los agujeros son demasiado grandes, añada un paño fino al tamiz).

3. Paso 3

   Escurrir hasta obtener la consistencia deseada.

4. Paso 4

   Si utiliza cuajo, póngalo en la leche y luego en la nevera hasta que tenga la consistencia adecuada (entre 24 y 48 horas).