Endibias estofadas en salsa de naranja

Ingredientes

• 1
  kg de endibia
• 1
  cucharada de aceite
• 15
  g de mantequilla
• 1
  jugo de naranja o 1 vaso pequeño de jugo de naranja 100% de la tienda
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   P

2. Paso 2

   Ponga ligeramente las endivias bajo el agua para limpiarlas. Limpie con papel absorbente. Retirar el corazón de las endibias y cortarlas en rodajas.

3. Paso 3

   Calentar una nuez de mantequilla y un poco de aceite de oliva en una sartén. Ponle los anillos de endibia. Dorar a fuego alto y cuando empiece a dorarse, añadir un zumo de naranja (o un vaso pequeño de zumo comercial). Sazone con sal y pimienta, revuelva.

4. Paso 4

   Reduzca el calor (ni muy alto ni muy bajo). Cocine sobre un fuego cubierto, con supervisión de 8 a 10 minutos.

5. Paso 5

   Sirva alrededor de un pollo o asado (carne de res, cerdo, etc…)