Ensalada de frutas y sorbete de albahaca

Ingredientes

• 1
  galia de melón
• 1
  mango
• 1
  plátano
• 2
  melocotones
• 250
  g de fresa silvestre
• 1
  naranja
• 7.5
  g de azúcar de vainilla
• 5
  cl de ron
• 2
  ramitas de albahaca

1. Paso 1

   Preparar el sorbete: poner a hervir 50 cl de agua.

2. Paso 2

   Retirar del fuego, añadir la ralladura de 2 limones y las hojas de albahaca . Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Filtro.

3. Paso 3

   Calentar el agua de nuevo con el azúcar y el jugo de las tres limas durante 5 minutos. Deje que se enfríe.

4. Paso 4

   Vierta en una heladera y colóquela en el congelador.

5. Paso 5

   Mientras tanto, sumerja los melocotones en una olla con agua hirviendo durante 30 segundos y pélelos.

6. Paso 6

   Pelar el banano y el mango.

7. Paso 7

   Cortar el melón en cuatro.

8. Paso 8

   Quitar las semillas y la pulpa.

9. Paso 9

   Mezclar suavemente y reservar 1 hora en el refrigerador.

10. Paso 10

    Cortar todas estas frutas en cubos pequeños. Colóquelos en un recipiente. Verter el zumo de la naranja y el ron. Espolvorear con azúcar de vainilla.

11. Paso 11

    Cuando esté listo para servir, divida la ensalada de frutas en seis platos de postre. Espolvorear fresas en el bosque. Coloque 1 bola de sorbete en el centro y espolvoree con hojas de albahaca picadas.