Ensalada de patatas fría

Ingredientes

• 1
  kg de patatas de carne firme (charlottes, nicola,…)
• 4
  tomates firmes
• 6
  huevos
• 1
  manojo de cebolla verde
• 
  Mayonesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las patatas y cocinarlas en agua hirviendo con sal.

2. Paso 2

   Deben permanecer firmes (+/- 15 min).

3. Paso 3

   Cocer los huevos duros 10 min.

4. Paso 4

   Limpiar la bota de cebollas , lavar los tomates.

5. Paso 5

   Enfriar los huevos duros (remojarlos en agua fría detiene la cocción y facilita la descamación). Escalarlas.

6. Paso 6

   Escurrir las patatas cocidas y enfriarlas (unos minutos en el frigorífico).

7. Paso 7

   En un plato, cortar las patatas en cubos pequeños, añadir el tomate en trozos pequeños y las cebollas picadas.

8. Paso 8

   Añadir la mayonesa (2 o 3 cucharadas según su gusto).

9. Paso 9

   Sazone con sal y pimienta.

10. Paso 10

    Mézclalo todo junto.

11. Paso 11

    Añadir los huevos duros en trozos.

12. Paso 12

    Mezclar de nuevo.

13. Paso 13

    y ajuste el condimento si es necesario.

14. Paso 14

    Ponga el plato en la nevera.

15. Paso 15

    Disfrute de su comida!