Pescado crudo al estilo tahitiano

Ingredientes

• 300
  g de atún blanco crudo
• 3
  tomates
• 1
  pepino
• 4
  limones amarillos
• 3
  dientes de ajo
• 1/4
  cebolla
• 3
  cebollas (opcional)
• 1
  coco fresco (si no, 20 cl de leche de coco)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar el trozo de bonito en cubos, macerarlo en agua muy salada y meterlo en la nevera.

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte los tomates y el pepino en cubos.

3. Paso 3

   Cortar la ail y la cebolla . Picar la parte verde del ungüento verde.

4. Paso 4

   Exprimir los 4 jugos de limón, quitando las semillas.

5. Paso 5

   Presionar la pulpa de coco finamente rallada en un paño blanco (limpio) para obtener leche de coco.

6. Paso 6

   Luego escurrir el atún y ponerlo en un bol, añadir el zumo de limón y mezclar. El atún comenzará a volverse blanco, continúe mezclando durante aproximadamente 1 minuto como mínimo (después de eso, depende de cómo le guste el pescado).

7. Paso 7

   A continuación, enjuague el pescado con agua para eliminar parte del zumo de limón (para que el zumo no lo cocine en exceso). Drenar.

8. Paso 8

   Poner el pescado en un bol, añadir los dados de tomate y pepino, el ajo y la cebolla y finalmente la leche de coco.

9. Paso 9

   Mezclar todo y gustar un trozo de pescado y sazonar a su gusto. Decorar con la cebolla verde espolvoreada encima. Ya se ha acabado.

10. Paso 10

    Este plato es muy bueno con arroz caliente o batatas.

11. Paso 11

    Tama$0027a maitai (buen apetito en tahitiano)!