Bacalao al ajillo

Ingredientes

• 400
  g de bacalao
• 2
  ramos de coliflor
• 4
  zanahorias con enredaderas
• 2
  ramos de brócoli
• 1
  mango de frijol verde
• 2
  patatas vitello (violetas)
• 2
  patatas
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Desalar el cod 48 horas.

2. Paso 2

   El mismo día prepare el ajo:

3. Paso 3

   En un bol, poner el ajo machacado, la yema de huevo, la mostaza, la sal y la pimienta, mezclar y ensamblar con el aceite en mayonesa , luego terminar de ensamblar con el requesón. Conservar en la nevera.

4. Paso 4

   Poner la coliflor , la zanahorias y los huevos en la primera cesta de la vaporera. Hornee durante 20 minutos.

5. Paso 5

   Añada la segunda cesta con brócoli, frijoles verdes y papas. Hornee durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Mientras tanto, preparar el bacalao: pelarlo y quitarle los huesos.

7. Paso 7

   Añada el bacalao a la 2ª cesta (o a la 3ª según el modelo de la vaporera). Cocine por 6 minutos.

8. Paso 8

   Disponer en platos con ajo.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!