Espagueti de carbonara muy simple

Ingredientes

• 250
  g spaghetti
• 4
  cucharadas de queso parmesano rallado
• 30
  cl de nata fresca
• 1
  yema de huevo
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cocer la pasta durante el tiempo indicado en el envase.

2. Paso 2

   Dorar el tocino en una sartén antiadherente sin grasa.

3. Paso 3

   Una vez cocido el tocino, añadir la crème fraîche y el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Reduzca el fuego a medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la crema se pegue.

5. Paso 5

   Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada (es decir, tan pronto como cubra la cuchara), retírela del fuego.

6. Paso 6

   Añadir la yema de huevo batida y mezclar enérgicamente.

7. Paso 7

   Añadir la pasta escurrida a esta mezcla (manteniendo una pequeña cantidad de agua de cocción).

8. Paso 8

   Mezclar todo y servir!