Espaguetis con calabacines y jamón italiano

Ingredientes

• 4
  lonchas de jamón crudo italiano (no de Parma, es demasiado fino)
• 300
  g spaghetti
• 2
  calabacín
• 20
  g de mantequilla
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 4
  cucharadas de queso parmesano rallado
• 20
  cl de crema líquida entera
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Empieza por poner el agua de la pasta en la estufa, no te olvides de ponerle sal como de costumbre.

2. Paso 2

   A continuación, lavar los zucchini y cortarlos en trozos finos. Luego calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir los calabacines y derretir a fuego medio durante unos 20 minutos. No deben ser de color.

3. Paso 3

   Mientras tanto, cortar el jamón en tiras gruesas.

4. Paso 4

   En cuanto el agua hierva, sumergir los espaguetis en ella y cocerlos «al dente» durante el tiempo indicado en el envase.

5. Paso 5

   Reservar los calabacines en una fuente cuando estén listos. Escurrir los espaguetis, ponerlos en espera.

6. Paso 6

   Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio, añadir la nata líquida y el queso parmesano. Mezclar suavemente a fuego lento para obtener una crema homogénea. En este punto, verter los espaguetis, los calabacines y el jamón, y calentar durante 2/3 minutos, mezclando bien.

7. Paso 7

   Le aconsejo que utilice unas pinzas especiales para servir los espaguetis, esto le permitirá distribuir los ingredientes uniformemente en los platos de sus invitados….

8. Paso 8

   ¡Tres, dos, uno, a sus ollas y sartenes!