espaguetis con mariscos express

Ingredientes

• 500
  g de mariscos congelados
• 1
  chalote
• 1
  diente de ajo
• 20
  cl vino blanco
• 50
  g de queso parmesano rallado
• 3
  cucharadas de crema fresca espesa
• 1
  caldo de pescado (maggi)
• 1
  ramo de perejil
• 1
  pimienta de cayena
• 200
  g de camarones frescos (opcional)

1. Paso 1

   Primero, fríe en una cacerola con un poco de aceite de oliva el shallot y ail .

2. Paso 2

   Justo antes de colorear, añadir el vino blanco y llevar a ebullición.

3. Paso 3

   Luego agregue los mariscos descongelados y baje el fuego. Poner un poco de pimienta de cayena en polvo.

4. Paso 4

   A continuación, disolver el caldo de pescado en un poco de agua (1 cuenco) que haya hervido.

5. Paso 5

   Si ha elegido la opción de gambas, añada las cabezas de gambas al caldo y manténgalo hirviendo durante unos minutos. Colar a través de un colador y añadir a la mezcla de mariscos.

6. Paso 6

   Añadir la nata y el queso parmesano y mantener a fuego lento durante unos 10 minutos.

7. Paso 7

   Mientras tanto, cocer la pasta, escurrirla y mezclarla con la mezcla del fuego.

8. Paso 8

   Por último, añadir el persil picado y servir.