Estiércol de vaca de St Jean de Vaux

Ingredientes

• 150
  g de chocolate negro
• 5
  cl de café
• 45
  g de margarina
• 5
  huevos
• 10
  cl de nata fresca
• 50
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Derretir el chocolate negro a fuego lento, añadir el café fuerte y la margarina.

2. Paso 2

   Añadir las yemas de huevos y la nata ácida y mezclar.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente y por completo a la mezcla anterior.

4. Paso 4

   Separar la preparación en 2 cuencos para obtener 2 mitades ligeramente irregulares.

5. Paso 5

   Ponga la ensaladera más llena en el refrigerador.

6. Paso 6

   En el recipiente menos lleno, agregue la harina y la levadura y mezcle.

7. Paso 7

   Engrasar un molde grande y bajo de 30 cm de diámetro y verter la mezcla que contiene la harina.

8. Paso 8

   Hornear a 7/210°C durante 7 a 10 minutos (la hoja de 1 cuchillo debe salir ligeramente húmeda).

9. Paso 9

   Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, cubrir con la crema fría.

10. Paso 10

    Poner en el refrigerador y servir al día siguiente.