Fácil pastel alsaciano con peras, almendras y vainilla

Ingredientes

• 2.5
  cl de leche entera
• 2
  huevos
• 1
  vainilla (si no está disponible, 2 sobres de azúcar de vainilla)
• 150
  g de azúcar en polvo
• 4
  peras (o 5 pequeñas)
• 25
  cl de crema líquida entera
• 2
  cucharadas de polvo de almendra
• 1/2
  limón para jugo

1. Paso 1

   Extienda su masa de romper sobre su papel de pergamino, en su molde para tartas de 28 a 30 cm de diámetro. Esta operación se llama empujar la masa dentro del molde. Subir hasta los bordes y pellizcar la masa en el borde del molde para tartas. Luego reserve en la nevera.

2. Paso 2

   Pelar y cortar en 4 trozos en cada pear , reservar en un bol, presionando sobre ellos el zumo de medio limón (para evitar que se vuelvan negros), también reservado para la nevera.

3. Paso 3

   Prepara tu pastelero alsaciano:

4. Paso 4

   Mezclar los huevos batidos en un bol omelette con el azúcar en polvo, verter la nata entera y enjuagar la lata de nata líquida con 2,5 cl de leche entera.

5. Paso 5

   Agregue la vaina de vanilla partida por la mitad y sin semillas para recuperar las semillas en su dispositivo, de lo contrario agregue 2 sobres de azúcar de vainilla.

6. Paso 6

   Añadir las 2 cucharadas de almendras en polvo, mezclar todo con un batidor de mano hasta que el azúcar se disuelva.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   En la parte inferior de la tarta, colocar los trozos de pera en forma de estrella (ver foto), una vez esparcidas las peras, verter sobre el pastelero alsaciano, teniendo cuidado de no desbordar por los bordes de la tarta.

9. Paso 9

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 35 a 40 minutos, recordando revisar cada 10 minutos, para girar la tarta si se hornea más de un lado que el otro.