Filetes vegetarianos con frijoles rojos

Ingredientes

• 400
  g de frijoles rojos enlatados
• 1
  cebolla
• 1
  buena cucharadita de hierbas de Provenza
• 1
  huevo batido
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  una pizca de pimienta de cayena
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Harina para moldear

1. Paso 1

   Enjuague y escurra bien los frijoles rojos, aplástelos con un tenedor (o más rápido en un procesador de alimentos).

2. Paso 2

   Añadir cebolla , hierbas, huevo, sal pepper y pimienta de cayena si se utiliza, mezclar bien y triturar un poco más si es necesario.

3. Paso 3

   Calentar el aceite en una sartén. Hágase harina en las manos. Forma de 6 a 8 filetes dependiendo del tamaño que quieras darles.

4. Paso 4

   hacerlos no demasiado gruesos (fluye un poco, es normal).

5. Paso 5

   Freír 5 minutos por cada lado a fuego medio-bajo, girando cuando empiecen a reposar. Escurrir en papel absorbente;