Flammekueche en mapa o a mano

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 2
  buenas pizcas de sal
• 12
  cl de agua caliente
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  paquete de levadura de panadería

1. Paso 1

   Para preparar un flammekueche , hay dos maneras diferentes. La primera es para los valientes.

2. Paso 2

   Mezclar los ingredientes para la masa en orden, trabajarlos durante unos diez minutos, hasta que la masa esté blanda.

3. Paso 3

   A continuación, déjelo reposar en un lugar cálido, cubierto con un paño limpio, durante una hora.

4. Paso 4

   Otro método: el menos común…… perdón: de los que tienen una máquina en pain .

5. Paso 5

   Ponga los ingredientes en el mapa. Deje que la máquina haga el trabajo. Una vez terminado el amasado, apagar y dejar reposar la masa durante una hora.

6. Paso 6

   Mientras la masa sube, saltee las cebollas cortadas en rodajas con aceite de oliva durante unos diez minutos, hasta que se derritan.

7. Paso 7

   Una vez que la masa haya subido, parta la masa por la mitad. Extender las dos bolas de pasta obtenidas muy finamente sobre papel de hornear (cuanto más fina sea la masa, mejor será la flammekueche!).

8. Paso 8

   Para el siguiente paso, hay de nuevo dos opciones: los que prefieren un flammekueche «ligero» y los demás.

9. Paso 9

   Para los primeros: decorar la masa con queso blanco , o una mezcla de crema y queso blanco (¡vamos a estar locos!).

10. Paso 10

    Crema para los que prefieren un flammekueche más… «auténtico».

11. Paso 11

    Espolvoree con pimienta molida , luego unte las cebollas y el tocino.

12. Paso 12

    Para los auténticos (y los otros si quieren hacer un poco más), añadir queso rallado encima….

13. Paso 13

    Hornear durante unos 15 minutos a 200°C (termostato 6-7), hasta que los bordes de las flammekueches empiecen a dorarse ligeramente.