Flan de caramelo tradicional

Ingredientes

• 2
  g de azúcar granulada
• 1/2
  L de leche entera
• 4
  huevos
• 1/2
  vainilla
• 
  Agua

1. Paso 1

   Preparar el caramelo :

2. Paso 2

   En una cacerola pequeña, cocer a fuego lento 1 dl de agua y 75 g de azúcar .

3. Paso 3

   Dar la vuelta con frecuencia con una cuchara de madera.

4. Paso 4

   Mientras tanto……….

5. Paso 5

   Preparar la crema:

6. Paso 6

   Hervir la leche, el resto del azúcar y la vaina de vanilla cortada por la mitad longitudinalmente.

7. Paso 7

   Fuera del fuego, añadir a la preparación los huevos batidos 4 huevos (enteros). Mézclalo todo junto.

8. Paso 8

   Cuando el caramelo esté dorado, viértalo en un plato Pyrex. Luego se vierte la crema por encima.

9. Paso 9

   Poner la fuente AU BAIN-MARIE en el horno a 180°C durante 20 a 30 minutos.

10. Paso 10

    Compruebe la cocción con la punta de un cuchillo. Debe salir seco después de haber sido plantado en el flan .

11. Paso 11

    Deje que se enfríe.