Flan de jengibre (Asia)

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 10
  claras de huevo
• 120
  g jengibre
• 
  Gota de vino rosado chino (Mei Gui Lu Giu)
• 
  Jarabe de azúcar

1. Paso 1

   Mezclar el ginger finamente con un poco de agua para obtener una pasta. Añadir las gotas de vino chino y recoger el zumo de jengibre chino aromatizado.

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo con un tenedor, añadir el jarabe , el azúcar al gusto, la leche y el zumo de jengibre. Mezclar bien y eliminar la fina capa espumosa de leche depositada en la superficie.

3. Paso 3

   Vierta la mezcla en tazones individuales. Cubrirlas con plástico o papel de aluminio y cocerlas al vapor durante unos 15-20 minutos.

4. Paso 4

   Tan pronto como se estabilice la consistencia, estará listo. Debe saberse que en realidad no alcanza la consistencia de un flan , sigue siendo un poco líquido pero se espesa.

5. Paso 5

   Disfrútalo caliente o fresco.

6. Paso 6

   Mi preferencia es el calor.