Flan de manzana y uva

Ingredientes

• 1
  kg de manzana reineta
• 6
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 30
  g de mantequilla
• 
  Limón
• 1
  cucharada de fécula de patata
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  un puñado de pasas
• 
  Pan rallado

1. Paso 1

   Pelar, desgranar y cortar las manzanas en cuartos.

2. Paso 2

   Hágalos guisar con el jugo de limón durante unos 20 minutos a fuego lento y con cubiertos.

3. Paso 3

   Triturar bien la compota, añadir el almidón y secarla a fuego lento.

4. Paso 4

   A continuación, añada los azúcares, la mantequilla y la las uvas .

5. Paso 5

   Deje que se enfríe.

6. Paso 6

   Batir los huevos en omelette , añadirlos a la compota.

7. Paso 7

   Vierta todo en un molde (a cake o a charlotte ), forrado con papel pergamino o aluminio untado con mantequilla.

8. Paso 8

   Espolvorear con pan rallado y poner en una olla doble.

9. Paso 9

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 40 minutos.