Flan de pan rancio

Ingredientes

• 3
  huevos
• 80
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  cucharadita de azahar
• 125
  g de pan rassi
• 80
  g de mantequilla
• 75
  cl de leche

1. Paso 1

   Corte el pain rancio en rodajas finas. Ponerlo en un plato y añadir la leche caliente.

2. Paso 2

   Poner suficiente leche para que el pan haya absorbido el líquido, sin que éste se sumerja.

3. Paso 3

   Añadir azúcar , mantequilla fundida y yemas de huevos .

4. Paso 4

   Añadir azúcar de vainilla y azahar (o para los que prefieren ron).

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla.

6. Paso 6

   Hornear en horno caliente durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).