Flan fresco de hojas de rábano y batata

Ingredientes

• 200
  g rábano
• 1
  batata
• 2
  sobres de agar-agar
• 1
  cubo de caldo

1. Paso 1

   Hervir una olla con agua y añadir el caldo.

2. Paso 2

   Mientras tanto, limpie las tapas de los rábanos, pele y corte la batata en cubos grandes.

3. Paso 3

   Añadir las tapas y las patatas al caldo y cocinar durante 30 minutos, cubriendo a fuego alto.

4. Paso 4

   Ponerlo todo en la licuadora y comprobar el condimento.

5. Paso 5

   Vierta una base de agua fría en una cacerola y añada el agar agar que calentará inmediatamente.

6. Paso 6

   Hervir durante 30 segundos para activar el efecto gelificante y verterlo en la mezcla anterior.

7. Paso 7

   Mezclar de nuevo para distribuir el agar agar y verter en moldes a cupcake .

8. Paso 8

   Esperar a que se enfríe y meterlo en el frigorífico durante al menos una hora.

9. Paso 9

   Una vez solidificado, retire su flans y sirva.