Flanco imperial

Ingredientes

• 90
  cl de leche
• 125
  g de azúcar
• 4
  huevos + 2 yemas
• 
  cáscara de mandarina
• 10
  cl de mandarina
• 1
  cucharada de ron

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C. Hervir 200 g de azúcar y 12 cl de agua hasta que el caramelo esté coloreado.

2. Paso 2

   Viértalo en un molde de savarina girando el molde para que cubra los bordes, déjelo a un lado.

3. Paso 3

   Calentar la leche y la cáscara de mandarina. Bata los huevos y azúcar. Agregar la leche poco a poco, luego el jugo de mandarina y el ron.

4. Paso 4

   Filtrar y verter la preparación en la sartén y meterla en el horno en un baño de agua durante unos 35 minutos.

5. Paso 5

   Deje enfriar y luego ponga en el refrigerador por lo menos 1 hora.

6. Paso 6

   Cuando esté listo para servir, decorar con mandarina y nueces trituradas.