Fondant de chocolate y jengibre

Ingredientes

• 200
  g de chocolate para pastelería
• 50
  g jengibre fresco
• 175
  g de mantequilla blanda
• 3
  huevos
• 160
  g de azúcar
• 100
  g de polvo de almendra
• 40
  g de harina
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Se parte el chocolate en trozos en un cuenco y se derrite en un baño de agua.

3. Paso 3

   A continuación, prepare el gingembre pelándolo y rallándolo finamente.

4. Paso 4

   Trabaje el mantequilla suave para reducirlo a ungüento.

5. Paso 5

   Añadir el chocolate derretido poco a poco sin dejar de batir.

6. Paso 6

   A continuación, añada el sugar y luego las yemas de eggs una a una.

7. Paso 7

   Mezclar bien la preparación con un batidor de mano.

8. Paso 8

   Añadir la harina, la almendra en polvo y el jengibre rallado.

9. Paso 9

   Mezclar con una espátula.

10. Paso 10

    Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

11. Paso 11

    Añádalos suavemente a la preparación.

12. Paso 12

    Untar con mantequilla y cubrir un molde con papel de pergamino a torta .

13. Paso 13

    Verter la masa en ella y ponerla en el horno.

14. Paso 14

    Bajar la temperatura a 170°C (termostato 5-6) y cocinar durante 40 minutos.

15. Paso 15

    Deje que se enfríe antes de desmoldarlo en un plato.