Fondant de chocolate y menta

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro de postre
• 200
  g de después de ocho
• 100
  g de mantequilla salada con cristales de sal
• 4
  huevos
• 125
  g de azúcar en polvo
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Para esta receta, necesitará un mejillón que no esté presente.

2. Paso 2

   En un recipiente grande, vierta los 125 g de azúcar en polvo.

3. Paso 3

   Separar las yemas de las claras y añadirlas al azúcar.

4. Paso 4

   No olvide reservar los blancos en un bol.

5. Paso 5

   Corte los 100 g de mantequilla salada en trozos pequeños y póngalos en el recipiente

.

6. Paso 6

   Derretir el chocolate de postre en un bol con 10 cl de agua en el microondas durante 1 min 30, luego añadirlo al azúcar, los huevos y la mantequilla.

7. Paso 7

   Mezclar vigorosamente la preparación hasta obtener una pasta homogénea.

8. Paso 8

   Derrita el chocolate en el menthe de la misma manera que el chocolate de postre (tenga cuidado de no reducir a la mitad el tiempo en el microondas), luego viértalo en su ensaladera.

9. Paso 9

   Mézclalo todo.

10. Paso 10

    Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la preparación.

11. Paso 11

    Untar el mejillón con mantequilla salada.

12. Paso 12

    Para cocinar:

13. Paso 13

    Precaliente su horno tradicional a 200°C (termostato 6-7), para un horno de calor giratorio de 180°c (termostato 6) es suficiente

.

14. Paso 14

    Hornee el pastel durante unos 25 minutos, a 180°C (termostato 6) para el horno rotativo o a 200°C (termostato 6-7) para un horno tradicional.